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萝卜牛腩煲

菜名:萝卜牛腩煲





特点:粤菜 咸鲜 煲 一小时 普通
萝卜牛腩煲
口味:咸鲜
方法:煲
时间:一小时
难度:普通
工具:
具体做法:

800克牛腩 1个根白萝卜 20克葱 3两姜 20克蒜蓉 1枚八角 10粒花椒 20克花生油 2块柱腐乳 30克豆瓣酱 1勺蚝油 30克料酒 20克酱油



先把牛腩洗净。



滤出水分。



切成小块,放入热水中淖一下。



开锅煮5分钟。



盛出来洗净。



锅里放油,放入姜片煎制成金黄色,放入砂锅中。



把牛腩放入砂锅。



锅里放油,放入蒜蓉爆香后,加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。



放入适量水烧开。



倒入砂锅中,放入八角、花椒烧开,小火1小时20分钟。



把萝卜洗净。



切成滚刀块,放入热水中淖一下。



放入砂锅中。



开锅转小火20分钟。



看到萝卜变软即熟。



稍晾,盛入盘中享用。



















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